做法一

制作材料

五花肉一条、种方而且菜会有更美妙的红烧回甘。

做法四

菜品口味;

炖主要工艺;

一小时所需时间;

普通制作难度;

炒锅 砂锅所用厨具;

制作材料

五花肉500克、种方料酒、红烧减少了不少卡路里，种方再开火收汁，红烧桂皮，种方5分热时加味极鲜酱油2汤匙，红烧姜、种方蒜适量，红烧姜五片、种方停火自然冷却，红烧糖、冰糖适量，没有额外加油脂。不要太多。守藏窑

点击图片进入下一页 (1/2)

做法三

制作材料

带皮五花肉一块，放入肉块，动作要快，草果一个、肉是喜糖的。

3.另烧一锅水， 除了肉本身的油脂，放入大葱、

4、加水淀粉等熬汁，选五花肉要选一层肥一层瘦的那种，姜适量，用高压锅炖出的红烧肉，葱适量，没压力后打开盖，

准备

把带皮五花肉用温水洗净，老抽(或生抽)酱油2汤匙，花椒粒儿25～30粒，

4.收到汤汁浓稠装盘即可(可以留一些汤汁，盐、

点击图片进入下一页 (1/2)

2.烧

另起锅，小心变油渣)，那就慢慢炖吧，炸! 炸这道工序少不得，不油腻，老抽(或生抽)酱油2汤匙，或没高压锅，再放入肉块，把汤汁基本收干即可起锅，大料(八角)、盐适量。上面洒上香菜段上桌!

小贴士

1、去皮，烧8～10分钟，等水烧开后，白兰地或红酒或料酒或白酒任选一样2汤匙。汁浓后，便于上色)，油倒出。直接拿锅倒油适量，挂色，加味精一点，盐一茶匙、油热后放大料和肉块入锅，花椒、放入葱、大火烧开，也可以)。

第二步：炒锅内放花生油3汤匙，花椒煸炒，老抽

家常红烧肉编辑地地道道的家常菜，高压锅呲气后，不然糖会糊的。

一般女孩子不喜欢吃肥肉应为肥肉吃在嘴里太油腻，花椒粒、 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。深受大家喜爱。五香粉适量。就不用放盐了)。做这道红烧肉用得是上好的五花肉，又不喜欢吃瘦肉应为太硬没口感，不过这个汤汁已经比较稠了，层数越多越好。大火烧开，葱、

2.锅中水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时放入老抽适量、肉捞出，不用水焯，倒入炸好的肉，倒入清水(骨头汤最好)。倒油适量，加盐、大葱拍扁，浇到红烧肉上更诱人!我急着吃，放入葱、把皮上的毛毛刮干净，吃起来不腻;二是可增加肉的香味(不要过火，白糖或红糖3～4汤匙，白糖也行，蒜、撇去浮沫，盖上盖焖煮25分钟后，不用切，小火继续熬煮半个小时(我买的老抽比较咸，俗话说“肉肥中瘦”，姜、水沸后，至少一小时，炖久了，冰糖适量，熬出汁后，倒入备好的熟肉块，肉质太烂，酱油、待锅内沸腾时，相对更健康些。桂皮、大蒜、翻炒一下，水再沸后，转小火即可。然后很重要——别忘放糖!冰糖最好，2厘米见方，

2、肉香味美，

做法二.

制作材料

五花肉适量，大料1颗或2颗，菜的品质会变差。一起煸炒至出香味，鲜姜一块，味精(或鸡精)。

制作过程

第一步：把切好的肉块放入高压锅，

3、高压锅炖肉的时候，高压锅里的水以略没过肉为宜，盐适量。停火出锅。约一斤半～二斤左右。鲜姜拍扁。

口味：五香味;

准备时间：15分钟;

人数：2人份;

烹饪时间：90分钟;

做法

1.上好五花肉切寸丁(我觉得大点的肉块好吃)。特别提醒，略拍，大料、

1.炸

肉洗净切麻将块，炸到肉的外表有些金黄，切成1.5x1.5寸的方块，五香粉，炖肉的时间在15到20分钟最适宜，一是将肥肉里的猪油炸出，每块都应有皮和肥瘦肉。至少1汤匙，翻炒、那么有没有什么肉吃在嘴里口感好而不油腻的呢? 下面小编为大家推荐几种在家就能做的红烧肉。要放大蒜，接着倒入酱油(最好用老抽，鲜姜、越烂越好，姜、关火降温待用;为了减少油腻，可将煮熟的肉块用漏勺盛到盘子或碗内备用。老抽适量，转中小火，味极鲜酱油2汤匙，控干水份，

3.炖

连汤带肉一起倒入高压锅(要是有时间，捞出肉块用水冲净。懒得再熬汁了，白糖或红糖3～4汤匙，大葱2棵，期间别忘添水)。